Mélissa Dupont Dans un monde où les préoccupations environnementales prennent de plus en plus d’importance, la manière dont les entreprises envisagent leurs repas est en plein bouleversement. Fricots, une entreprise pionnière, est devenue une référence en matière de restauration d’entreprise écoresponsable. Située à Givors, au sud de la Métropole de Lyon, cette start-up a su conjuguer innovation et développement durable en proposant des repas sains, locaux, et conditionnés dans des bocaux réutilisables. À travers son concept unique de frigos connectés, Fricots redéfinit la pause déjeuner en entreprise tout en promouvant une alimentation respectueuse de l’environnement. Mais quels sont les véritables atouts de cette initiative et comment s’inscrit-elle dans le modèle économique de l’économie circulaire ? Découvrons ensemble l’univers fascinant des Fricots, où le bocal devient un symbole de changement positif.
La naissance de Fricots : un projet innovant et engagé
Fricots a été fondée en 2019 par une équipe dynamique composée de Romain Lhortolat, Sébastien Lhortolat, Léonard Lenglemetz et Romain Guizy. Ces entrepreneurs ont décidé de transformer la manière dont les entreprises se nourrissent, en mettant en avant les circuits courts et la réduction des déchets. L’idée a germé dans un contexte où la quête de repas sains et écoresponsables est devenue cruciale pour de nombreuses structures.
Avec sa cuisine centrale située à Portes-lès-Valence, Fricots élabore des plats à partir d’ingrédients frais issus de producteurs de la région Auvergne Rhône-Alpes. Cette connexion avec les producteurs locaux renforce l’authenticité des plats, tout en participant activement à l’économie locale. Chaque bocal est donc le résultat d’une démarche réfléchie qui valorise le savoir-faire des artisans du territoire.
Les avantages du modèle Fricots
Les frigos connectés, véritables atouts de l’entreprise, permettent d’offrir un service qui allie efficacité et respect de l’environnement. Voici quelques éléments clés qui illustrent ce modèle :
- 🔋 Efficacité logistique : La technologie brevetée des frigos assure un suivi des stocks en temps réel, évitant ainsi le gaspillage alimentaire.
- 🍽️ Pull de repas variés : Avec plus de 250 recettes proposées, les employés peuvent découvrir semaine après semaine de nouvelles saveurs authentiques.
- ♻️ Réduction des déchets : Grâce à l’utilisation exclusive de bocaux en verre réutilisables, Fricots contribue à un mode de vie plus durable.
En plus d’être une solution de restauration, Fricots s’inscrit également dans une dynamique collective. L’entreprise compte à ce jour plus de 150 clients et 25 000 « Fricoteurs » réguliers. Cette communauté croissante témoigne de l’intérêt grandissant pour des repas en bocal à la fois pratiques et écologiques.
Le choix des partenaires et des produits locaux
Pour créer ses plats savoureux, Fricots collabore avec des producteurs de la région, garantissant ainsi une qualité de produit optimale. Parmi les fournisseurs choisis, on retrouve :
- 🥕 Les légumes frais du Primeur de Saint-Donat.
- 🍝 Les pâtes artisanales du Moulin d’Aubin.
- 🐟 La truite de la pisciculture Charles Murgat.
- 🐑 La viande de la ferme Dessine-moi une brebis.
Ce rapport de proximité avec les producteurs permet de garantir une traçabilité des aliments, tout en soutenant l’agriculture locale. La philosophie de Fricots repose sur une démarche qui va au-delà de la simple restauration : il s’agit de créer un écosystème bénéfique pour tous les acteurs du territoire.
Le fonctionnement des frigos connectés : simplicité et innovation
Le concept des frigos connectés est le fruit de trois années de recherches et de développement. Ce produit innovant offre une multitude d’avantages pour les entreprises, notamment en termes de praticité et d’optimisation. Ces frigos, adaptés aux entreprises comptant entre 30 et 1 000 employés, permettent de stocker jusqu’à 95 repas, tout en occupant un espace réduit d’un mètre carré.
Un des principaux atouts des frigos connectés est leur interface utilisateur simple et intuitive. Les utilisateurs peuvent accéder à une sélection de plats variés à tout moment de la journée, ce qui facilite grandement la pause déjeuner au sein des entreprises. Grâce à un accès à distance pour la gestion des stocks, les équipes peuvent être sûres que les produits proposés sont toujours frais et disponibles.
Les innovations technologiques au service de l’écologie
La technologie intégrée aux frigos a été pensée pour minimiser l’impact environnemental. Avec une logistique optimisée, les déchets électroniques sont réduits au maximum. Les frigos, en plus de leur conception modulaire, sont conçus pour durer. Cela s’inscrit dans le cadre plus large d’une démarche d’économie circulaire, de plus en plus prisée dans le secteur de la restauration et au-delà.
En 2023, un soutien financier de 50 000 euros a été octroyé à Fricots dans le cadre du programme « Transition écologique des entreprises ». Ces fonds permettront d’affiner leurs capacités de production et d’optimiser encore plus l’usage de bocaux réutilisés.
Des recettes variées et savoureuses : une offre adaptée à tous
Les plats proposés par Fricots sont élaborés pour plaire à une large audience. Qu’il s’agisse de plats végétariens, végans ou de recettes à base de viande, chacun peut trouver son bonheur dans cette offre variée. Voici un aperçu des saveurs durables proposées par l’entreprise :
- 🥗 Salades composées : mélanges de légumes frais et de grains, parfaits pour les déjeuners légers.
- 🍲 Soupe de saison : idéale pour les journées plus fraîches.
- 🍛 Plats chauds variés : recettes inspirées des cuisines du monde entier.
- 🍰 Desserts maison : douceurs faites avec amour et des ingrédients de qualité.
L’accent est mis sur la qualité des ingrédients et l’élaboration artisanale des repas. En s’assurant de proposer une diversité de plats, Fricots s’impose comme un acteur incontournable de la restauration écoresponsable.
La valeur ajoutée des repas en bocal
Un des facteurs clés du succès des plats Fricots réside dans leur conditionnement en bocaux. Ces contenants en verre, en plus de contribuer à une esthétique soignée, participent aussi à la réduction des déchets. Fricots revendique un taux de récupération de 94% des bocaux, ce qui témoigne d’un engagement fort envers l’environnement.
De plus, ces bocaux gourmands se révèlent être à la fois pratiques et esthétiques. Ils peuvent facilement être transportés et même réutilisés à la maison pour d’autres préparations. Ainsi, ils ne représentent pas qu’un simple contenant, mais une invitation à repenser notre rapport à la nourriture.
Une stratégie commerciale efficace et responsable
Fricots a su développer une stratégie commerciale efficace, s’appuyant sur des valeurs fondamentales d’éthique et de respect de l’environnement. En sélectionnant des clients partageant ces valeurs, l’entreprise a pu bâtir un réseau solide de partenaires engagés.
En 2025, Fricots continue d’accroître sa base de clients, notamment en cherchant à s’étendre dans de nouvelles régions. Des entreprises de renom telles que SOHO et Obiz ont déjà fait appel à ses services, prouvant ainsi que le concept de cantine écoresponsable trouve de plus en plus sa place dans le paysage économique.
Une communauté d’utilisateurs fidèles
Les appellations “Fricoteurs” et “Fricoteuses” ne sont pas simplement des termes, mais un véritable symbole de communauté. Ces utilisateurs réguliers partagent leur expérience et leurs retours d’une manière qui permet à Fricots d’ajuster et d’améliorer continuellement son offre. La construction de cette communauté est un véritable atout pour l’entreprise et favorise le bouche-à-oreille positif.
Leurs évènements, tels que des ateliers culinaires, créent du lien et renforcent l’engagement des utilisateurs. En dédiant un espace pour ces activités, Fricots démontre que la convivialité autour de la table est un pilier de son modèle. Ces moments de partage deviennent également une opportunité précieuse pour sensibiliser à l’importance d’une alimentation responsable.
FAQ
- Peut-on trouver des plats végétariens chez Fricots ? Oui, Fricots propose une large gamme de plats végétariens et vegans pour satisfaire tous les goûts.
- Où se procurer les bocaux Fricots ? Les bocaux sont principalement disponibles dans le frigo connecté Fricots installé au sein des entreprises clientes.
- Comment sont sélectionnés les fournisseurs de Fricots ? Fricots s’assure de travailler uniquement avec des producteurs locaux qui respectent des normes de qualité élevées et adoptent une agriculture responsable.
- Quels types de recettes sont proposées ? L’entreprise propose plus de 250 recettes différentes, allant des salades aux plats chauds et desserts faits maison.
- Comment Fricots participe-t-il à l’économie circulaire ? Grâce à ses bocaux en verre réutilisables et sa démarche de réduction des déchets, Fricots s’inscrit pleinement dans une économie circulaire naturelle et durable.
